除腥剂紫苏汁调味料、蘸料的妙用

- 2020-10-10-

  除腥剂紫苏很多人可能了解的不多,其实紫苏全身都是宝哦!我的家乡到处都可以看到紫苏,我喜欢闻紫苏的淡淡香味,每次烧鱼、烧田螺等妈妈总是要放点,烧出来的鱼的味道都变得好鲜美,好东西总是要拿出来和大家一起分享,下面我来给大家介绍介绍:

  紫苏,为唇形科一年生草本植物,紫苏的叶、茎、花、种子和根均有很高的营养价值,而且含有紫苏醇、芳樟醇、薄荷醇、紫苏酮、柠檬烯、丁香酚等化学物质,具有特殊芳香和杀菌防腐等多种作用,其根、茎、叶、花和种子等均可入药,为常用中药。紫苏叶称苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、鼻塞头痛、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐、解鱼蟹毒等症;紫苏茎杆称苏梗,有顺气、安胎、发散风寒和化痰等功效,主治胸闷气胀、妊娠呕吐、胎动不安和外感等症;紫苏种子又称苏子,有镇咳、祛痰功能,主治咳嗽、痰多、胸闷、气喘以及冠心病、高血脂等症;紫苏全株有散寒解表、理气宽中功效,主治风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满等症。

  紫苏醇还具有治疗胰管癌的作用,对皮肤癌的生成和病变具有抑制作用,其作为抗癌制剂已得到分离和纯化。紫苏还含有很多食物中少有的a-亚麻酸。科学研究已证实,这种物质不仅具有神奇的降胆固醇和抗衰老功能,而且具有较好的抗癌作用,能迅速终止癌细胞的增殖

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