除腥剂的特点和用途

- 2020-02-13-

  肉类加工

  1、酸洗方法:按加工原料的4%-5%计,即每加工100公斤原料取本品4-5公斤,不经清洗直接加入原料中进行酸洗。

  2、浸泡方法:将产品按1:4料水比稀释成浸泡液,浸泡2小时左右(冷冻后的产品在加工前需完全熔化)。浸泡液可在同一天重复使用4-5次。如果原料有强烈的腥味,可适当延长浸泡时间或减少水量,以保证功效。

  3、煮沸法:①按上述方法进行预处理,然后煮熟。②将15%的汤直接加入产品中,用原材料烹调。

  4、新鲜空气:水产品、肉制品加工企业仓库、车间有异味。用本品喷雾可去除异味,也可驱除蚊蝇。

  酒店,家庭烹饪

  1、蘸食:将一些调味料倒入小盘,或与其他调味料混合。使用除腥剂调味料蘸食,可防止吃虾仁、螃蟹等过敏。

  2、鱼(虾、蟹):烹调前加入两勺除腥剂腌制3-5分钟。其他步骤如下。开锅前加入少许除腥剂,以保持菜中除腥剂的味道。

  特点:本品是鱼类的理想原料。除腥剂煮的鱼鲜美、嫩、无鱼。吃过之后,嘴巴会保持香味。

  3、红烧游戏:炒菜:将两勺除腥剂腌3-5分钟后烹调,其他步骤如下。烹调:加入除腥剂烹调。

  4、内脏处理:胃肠净化后,加入除腥剂腌制或浸泡,然后洗净。在预处理过程中,加入一些相同的烹调。取下筋膜等杂物后,用除腥剂浸泡肾脏3-5分钟,然后煮熟。

  特点:除腥剂加热后风味挥发,不影响菜肴,同时去除了原料中的异味、异味、黄褐变和臭味。如果你喜欢除腥剂的香味,可以在开锅前加上它。

  家庭的神奇用途

  1席中毒后饮用100-200毫升可缓解头痛、头晕等宿醉症状。

  2、虾蟹席解毒:烹调和浸泡可防止过敏、呕吐、腹泻、腹痛等过敏症状。多次饮用100-200毫升。

  该产品不是着色剂和调味品。颜色是原材料。少量降水不影响质量。使用前摇匀。如果产品出现浑浊、暗如墨、失去香味,请勿使用。

紫苏汁的主要功效

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