紫苏汁除了能去腥还有什么作用

- 2019-12-09-

  紫苏又名“苏子”、“黑苏子”、“赤苏”、“白苏”、“香苏”,是唇形科紫苏植物的干燥成熟果实。味辛,性温,肺经,益气化痰,平喘润肠。用于化痰、咳嗽、哮喘和便秘。能祛寒,益气健胃。用于妊娠期感冒、咳嗽、哮喘、呕吐及胎动不安。还可以缓解鱼蟹中毒。

  紫苏汁能抗癌

  用紫苏油喂养易发生脑卒中的SHR-SP可延长其存活率和存活时间。

  紫苏有抑菌作用

  0.1%紫苏油对变形杆菌、酿酒酵母、黑霉菌、青霉和多种霉菌均有抑制作用。最好生吃紫苏油,每天吃5-10毫升蜂蜜或奶酪。

  紫苏汁能增强学习记忆功能

  其有效成分为紫苏油,能促进小鼠学习记忆功能,其作用与小鼠脑内核酸蛋白和单胺类神经递质含量有关。

  紫苏汁可以除臭和调味。紫苏含有易挥发的紫苏醛等芳香物质,是人们常用的除臭、保鲜、增香的物质。新鲜的紫苏叶在炖菜时可用作调味品,在做蛋糕时可以放进去,也可以拌在凉菜里。味道又嫩又香。干紫苏叶可以用在腌菜罐里,以防止水花的味道。紫苏炖鸭,清肺。炖鱼会变腥。

  紫苏能降低血脂和血压

  紫苏汁具有降压作用,其有效成分为α-亚麻酸。具有抑制血小板聚集的作用。其有效成分为α-亚麻酸,直接食用效果最好。

  具有健脑、预防乳腺疾病和长期食用“体白体香”的作用。

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