紫苏汁中的紫苏有什么作用

- 2019-11-30-

  紫苏是一种叶子芳香的植物。紫苏的香味清新,常用作调味品。去除肉腥味是紫苏功效和功能的一个突出点。此外,它还有药用作用。那么,紫苏的功效和作用是什么,紫苏的食用方法是什么?如果你想了解一些紫苏汁的知识,让我们往下看!

  在农村菜地里,随处可见紫苏的简单身影。在餐桌上,你经常能看到紫苏的踪迹。除了生鱼片,比较高档的寿司往往还含有一片新鲜的紫苏叶,吃起来很爽口。紫苏除了作为某些菜肴的调味品外,还有许多鲜为人知的健康功效。接下来,我们将讲解紫苏的功效和功能以及食用方法!

  营养与健康

  紫苏汁的营养价值很高,含有还原糖、蛋白质、纤维素、脂肪、胡萝卜素、维生素等多种微量元素。紫苏籽富含油脂,包括亚麻酸、亚油酸、油酸等对人体有效的物质。种子中的蛋白质、氨基酸和维生素也是人体所需的营养素。

  紫苏的功效与作用

  治疗寒风寒:紫苏能帮助身体降温,其出汗作用明显。如果患风寒,有寒战、发热、不出汗等症状,可与紫苏生姜汤同服;如果症状中仍有气滞,可加味荚、橘皮两味。

  治疗胸闷、恶心等疾病:紫苏用于脾胃气滞、胸闷、恶心等疾病。不管有没有综合症都可以用。它来源于气宽的作用。在临床实践中常与霍翔结合使用。此外,本品还具有益气安胎的作用。常与砂仁、橘皮配合使用,治疗妊娠梗阻及胎儿躁动。

  食糜所致腹痛的治疗:紫苏性质温和,可溶解鱼类和蟹类的毒素。吃了鱼和蟹后,会引起轻微中毒,如腹痛和呕吐。它能把紫苏叶和生姜一起煮,吃得很好。

  营养与健康:吃紫苏的方法

  在了解了紫苏的功效和功能之后,让我们来看看紫苏的健康饮食方法。一般来说,在紫苏产区,人们喜欢采摘紫苏嫩叶洗净,炸成蔬菜食用;也有人腌制紫苏泡菜食用。在制作鱼、蟹和蔬菜时,如果适量加入紫苏汁,不仅可以增加新鲜度、除臭味、增强口感,而且可以解毒。因为紫苏的颜色是紫红色的,所以紫苏也可以用作李子酱、豆腐和其他食物的染料。紫苏干切碎,配以醋、姜、蒜、酸梅,风味独特。

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